Nopea Kvinoarisotto

Tänään on ollut aktiivinen päivä. Olen puunannut koko kodin kaappeja myöten. Opettelin ensimmäistä kertaa elämässäni tosissani viikkaamaan vaatteita. Aiemmin olen taitellut sinnesuuntaan ja lopputulemana aina se, että vaatteet vyöryvät niskaan jos kaapin uskaltautuu avaamaan. Nyt istuskelin hartaudella nelisen tuntia pyykkikasan seurassa ja silitin ja taittelin, räjäytin huonot pinot ja taittelin uudestaan. Nyt vannon pyhästi, että tästä päivästä eteenpäin vaatekaappini ei tule enään näkemään sekasorron päivää!

Olin niin omistautunut missiolleni, etten huomannutkaan kuinka aika hurahti ohitse. Havahduin siihen että kello kolkutteli jo neljää, mies tulisi pian töistä nälkäisenä, plus itsellä oli jo kiljuva nälkä ja teatteriharjoituksetkin alkaisivat tunnin kuluttua. Jotain nopeaa siis:

Nopea Vegaaninen Kvinoarisotto

2 dl kvinoaa

1 dl soijarouhetta

1 tl grillausmaustetta

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl sipulijauhetta

2 tl jauhelihamaustetta

1 paprika

1/2 sipuli

1 rkl kasvikermaa

ripaus mustapippuria

1 rkl sitruunamehua

(suolaa halutessa)

Kuumenna kattilassa 4,5 dl vettä kiehuvaksi. Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä ja lisää kiehuvaan veteen. Keitä 15 min. 

Sillä välin kun kvinoa keittyy: 

Annostele soijarouhe, grillausmauste, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja jauhelihamauste pieneen kulhoon. Keitä vettä vedenkeittimellä (tai toisella kattilalla) kiehuvaksi saakka ja lisää 2 dl keitettyä vettä soijan ja mausteiden päälle. Sekoita. Jätä turpoamaan.

Poista paprikan siemenkota. Hienonna paprika ja sipulinpuolikas pieniksi kuutioiksi. Lämmitä nokare kasvirasvaa tai tilkka öljyä paistinpannulla. Kuullota sipuli ja paprika.

Kippaa sipuli-paprikat kvinoan kanssa samaan kattilaan. Sekoita. Lisää soijamausteseos. Sekoita. Ripauta hieman mustapippuria joukkoon, lisää ruokalusikallinen tahi pari kasvikermaa ja sitruunamehu. Suolaa voit halutessasi lisätä myös, mutta maista ensin, ettei tule liian suolaista.

•   •   •   •   •

I have had an active day today. I have cleaned the whole apartment, even closets. First time in my life I was seriously trying to learn how to fold clothes. Before I have more like rolled my clothes somehow to fit them all in to the closet. Resolt of that have been that my clothes will allmost explode out of the closet if someone dares to open it. Now i was sitting on my bed for four hours and folding every single piece of clothing I own with tenderness and care. I was even ironing some and folding  and folding and if resolt was not nice enough i did it again. Now I swear that from now on my closet will never see a messy day anymore!

I was so dedicated to my mission that I didnt noticed that time passed by before it was almost four o'clock. My partner would come from work soon, obviously very hungry and I was really starving too. Also my theatre practice would start in hour. So.. some fast food vegan style:

Fast Vegan Quinoarisotto

2 dl quinoa

1 dl dark textured soy protein

1 tsp barbecue spice mix

1 tsp garlic powder

1 tsp onion powder

2 tsp mince meat spice mix

1 red pepper

1/2 onion

1 tbsp vegan cream

littlebit of black pepper

1 tbsp lemonjuice

(salt if you wish)

Rinse quinoa with hot water. Boil 4,5 dl water. Add the kvinoa. Boil for 15 minutes.

While quinoa is boiling:

Mix soy protein, barbecue spice, garlic powder, onion powder and mince meat spice in a bowl. Boil some water with waterboiler (or in kettel). Add 2 dl boiled water to soy- spice mix. Mix. Let it be for a while.

Cut the red pepper and onion in nice little squares. Melt little vegan fat on pan. Sweat onions and red pepper. 

Add red pepper- onion mix to the kettle with quinoa. Mix. Add soy- spice mix. Mix. Add little bit black pepper and one to two tablespoon of vegan cream and lemonjuice. Add salt if you feel like it. But taste first so it wont be too salty. Enjoy!